Dans un cadre traditionnel chinois, le restaurant Station 3 invite ses clients à une escapade culinaire hors du commun. Mêlant tradition et fine cuisine, le restaurant respecte chaque façon de cuisiner de chaque région de la chine, vous plongeant le Sud « sucré », le Nord « salé », l’Est « aigre » et l’Ouest « pimenté ».

Une cuisine d'exception et de tradition
Les habitants du nord-est ont la réputation d'aimer les arômes forts comme celui de l'ail, du vinaigre et de la sauce soja. La cuisine est riche et généreuse.

Dans le sud-est et au centre, les légumes (pousses de bambou, germes de soja, racines de lotus, etc.), les poissons et les crustacés d'eau douce sont particulièrement appréciés.

La cuisine régionale du sud, très répandue mondialement, est complexe et riche, sans goût dominant, seule la fraîcheur prime.

Les habitants du sud-ouest et du centre aiment leur nourriture épicée et pimentée (piment rouge et poivre de Sichuan).

Les habitants du nord-ouest sous influence musulmane évitent le porc et font une grande consommation d'agneau, accompagné de cumin et de piments.